星期天是我爷爷的生日。我决定自己给爷爷做一个生日蛋糕。我对做蛋糕的过程不熟悉。以前我妈带我做蛋糕，我就问我妈怎么做蛋糕。妈妈告诉我用6个鸡蛋，90克面粉，65克糖，60克牛奶，60克油，8克柠檬汁和2克盐做一个蛋糕。开始做蛋糕。首先我和我妈把所有的器皿都清洗干净，包括两个锅和两个蛋糕模，然后擦干净。然后，我们把牛奶和油倒在一起。起初，牛奶和油不会混合在一起。当它们被倒入时，白色的牛奶沉在下面，因为它比油重，而黄色的油浮在上面。为了使油和牛奶完全混合在一起，我们应该使用手动搅拌器不断搅拌，直到它出现乳白色。然后，我们把面粉放在筛子里，一点一点地筛进奶油混合物里，然后用手动打蛋器搅拌均匀，直到变成面粉糊。接下来我们要用分离器把蛋清和蛋黄分开，分别放在两个锅里。将蛋黄放入装有面粉糊的碗中，搅拌均匀，形成蛋黄糊。将蛋白放入干净无水的盆中。孩子们，做蛋糕的时候一定要记住这一点！如果盆里有水，蛋清就不会起泡。然后，用电动打蛋器把蛋清搅拌到最大档，让蛋清从液态变成泡沫状态。制作鱼眼泡沫时，加入三分之一的糖，继续搅拌。膨胀后，再加入三分之一的糖。让水以最高速度荡漾时，烤箱预热10分钟。这时候举起打蛋器，看看蛋清的一角是硬的还是软的。如果是软的，继续打。如果是硬的，可以和蛋黄糊一起放。但是，我们不能直接搅拌。首先在蛋黄糊中加入三分之一的蛋清，然后用锅铲切进去，翻起来。把它切开，蛋白和蛋黄糊就融合在一起了。最后倒入蛋清碗里，用锅铲切底，翻起来，直到完全均匀。将蛋糕糊从高处倒入模具中，再次摇晃，使蛋糕糊中的大气泡破裂。将盛满蛋糕糊的模具放入烤箱中下层，155度烤50分钟。蛋糕烤好后，把它倒过来放在架子上冷却，不然蛋糕会塌的。蛋糕做好之后，我小心翼翼的拿着，送到了爷爷家。爷爷吃了我和妈妈给他做的蛋糕，所以他很开心，脸上挂满了笑容。我赶紧说:& ldquo爷爷，祝您幸福长寿！& rdquo
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