我的第二故乡是常州，那里的
特产数不胜数。还有天目湖鱼头、黄历牛肉、恒山桥百叶等美食；还有梳子、竹雕等全国著名的美术工艺品。在我看来，最
吸引我的当然是常州有名的麻饼了。【/br/】刚出炉的麻饼是黄色的但不糊，上面盖着黑色的小芝麻，就像一朵生机勃勃的向日葵，上面盖着它的果实，葵花籽，阳光下金黄。也像一个慈祥的母亲紧紧抱着许多调皮的孩子，很引人注目。不时从麻饼里飘出一阵浓烈芬芳的香味，让人垂涎欲滴。咬一口啊！脆而软，薄而脆，甜而咸而醇，让人叹为观止，吃的一个接一个。如果还是不够，可以把芝麻饼打包带回家慢慢品尝。【/br/】烧饼虽然好吃，但制作难度很大:先往面粉罐里放35斤左右的面粉，倒入煮熟的猪油，揉搓均匀，做成酥饼。然后，将面粉和酵母放入面粉罐中，加入热水，制成面团。发酵后，将溶解在热水中的碱液倒入，揉成面团。猪板油洗净，撕去膜衣，剁成茸，放入锅中，加入精盐拌匀。然后将发面卷成条，挑成面制品，每条重35g左右，将面制品压成圆皮，裹上面皮，收口后捏紧，用擀面杖擀平，从左到右，再卷长，从外到内擀平，再稍微展平使其变薄变厚，然后装馅。根据客人的口味，每块甜芝麻饼包白糖25克左右，每块咸芝麻饼包板油馅20克左右，葱花10克左右。合上后稍压扁，用擀面杖擀成腰形饼胚，厚度约1 cm，长17 cm，中腰宽12 cm。用100克热水将馅料糖制成液体，然后将馅料糖分别涂在饼胚表面，然后将芝麻逐个浸泡，将饼胚翻转，使芝麻面朝下，然后双手蘸清水涂抹在饼底。最后将蛋糕坯糊入烹饪烤箱，每个烤箱可以糊20块，用小火烘烤。用一个水碗盖住炉口，大概4分钟就熟了，然后轻轻铲出好吃的芝麻饼，好吃的芝麻饼就完全吃完了！芝麻饼最受欢迎的时间当然是早上。有的人在早餐店点一碗豆浆和两块芝麻饼，简直是一种吃的享受；有的人吃芝麻饼配一碗热豆腐汤，就成了精美的早餐。【/br/】另外，麻饼历史悠久，有一百多年的历史。关于它的来历还有一个有趣的小故事:清朝咸丰年间，常州的浮桥头有个茶馆。为了吸引顾客，老板不仅免费供应茶，还出售自制的麻饼。当时麻饼方便搬运工和搬运工工作。除此之外，它是椭圆形的，吃它的人大多是穿着草鞋的劳动者，所以大家都叫它“草鞋”。有一天，一个马车夫对烧饼师傅王长生说:“我辛苦了。我至少要吃三个芝麻饼。好吧，我给你一个铜板，你给我包三个芝麻饼馅，一块皮。”王长生欣然同意。于是，最早的常州麻饼诞生了。嗯，听了我的介绍，你是不是已经被感动了？来常州和我一起品尝这美味的麻饼吧！
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