初一作文扣三丝_650字

俗话说，& ldquo人，以食为天& rdquo。粮食大如天地。中国人讲究吃，不只是一日三餐解渴充饥。往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲学。中国饮食文化有几千年的历史，它在中国文化中的地位是最重要的。当地菜中的刀菜& ldquo扣三根线& rdquo它是上海的名菜之一，起源于淮扬菜。其味咸鲜，整齐美观，汤色清亮，堪称上海菜之宝。【/br/】第三条线的主料是鸡胸肉、冬笋、火腿、香菇。鸡胸肉嫩滑可口，冬笋酥脆爽口，火腿用来增强新鲜度，香菇香气独特，将鲜、香、味完美结合。把泡过的干香菇的梗和卷边切掉，放在碗底小孔的上方。另外三种食材横切片，切片后的食材薄如蝉翼，竹笋更是晶莹剔透。用勺子将汤料均匀地涂在食物碎片上，然后将碎片切成直径小于0.5毫米的细丝。将透明竹笋放入水中，轻轻摇动。竹笋像欢快的小精灵一样在水里翻腾跳跃。将切好的三丝平铺在碗边，排列整齐，将剩下的三丝放在碗中间。将碗边上的三根线翻过来，然后倒入冷水，放入蒸锅中用大火煮。三种口味同时释放，完美融合。10分钟后，取出小碗，将碗倒放入盆中，然后倒入适量的肉汤，用竹签穿过小孔抵住菇盖，将小碗拿走。这时，锅里出来一块咸味适中、味道鲜美的三丝扣。与英国西餐中的鸡胸肉相比，大块鸡肉由于长时间烹饪，内部水分流失，调料的味道无法渗入其中，使得成品口感像嚼蜡。这种三线扣可以通过切丝鸡胸肉来增加食物和汤的接触面，让味道更好。而且仔细的刀切可以让食物呈现出独特的美感，一举两得。兼顾精致和多样是中国人的饮食哲学。二年级:顾玉新